Старения нет - есть гликация белка. Давайте разбираться, что скрывает под собой этот непонятный термин «гликация» и как этот процесс оказывает влияние на старение человека.
Почему в 20-25 лет появляются преждевременные морщины? Что приводит к преждевременному старению? Почему п лица теряет свою эластичность и упругость? Обо всем этом поговорим в этой статье.
Ежедневно каждый человек сталкивается с гликацией. Чтобы не углубляться в медицинские термины и разъяснить термин «гликация» простым и понятным языком, приведём пример. При зажаривании хлеба всегда появляется ароматная хрустящая коричневая корочка, при жарке мяса - характерный запах, характерный цвет и характерный вкус. Все это и есть гликация белка.
Углеводы, которые попадают с пищей в организм расщепляются до очень простых сахаров - до сахарозы, фруктозы, галактозы и лактозы. Когда эти сахара встречаются с белками (аминокислотными остатками) и соединяются с ними - возникает гликация белка.
То есть гликация - это такой химический процесс, при которым сахар соединяется с белками, создавая гликолизированные продукты. Этот процесс необратим, он происходит с каждым человеком на протяжении жизни, со временем ускоряясь и набирая силу.
Чтобы понять, как гликация белка связана с преждевременным старением организма, важно обратить внимание на 2 вещи.
Во-первых, важно вспомнить и понять, что жизнь - это способ существования белковых тел. И именно от того, как эти белковые тела существует, зависит качество жизни каждого конкретного человека, каждого конкретного организма.
Во-вторых, важно понимать, что гликация происходит на уровне всего организма и затрагивает абсолютно все белки, изменяя их свойства.
Теперь, зная это, давайте разберёмся, как гликированные продукты ускоряют процессы старения.
Основная часть организма человека состоит из коллагена - из межклеточного матрикса, и коллаген в этом межклеточном матриксе занимает главенствующее положение. В норме коллагеновые молекулы представляют из себя длинные пружинки, которые идут параллельно друг другу. И именно растяжение и сжатие этих пружинок определяет эластичность всех органов, всех тканей и правильность обменных процессов.
Когда в организме происходит процесс гликирования белков, то между этими пружинками появляются вставки, которые тормозят растяжение и сжатие молекул коллагена, и нарушают свойства белков.
Учитывая, что человеческий организм на 80% состоит из межклеточного матрикса, в котором, как мы выяснили, основную часть занимает коллаген. Можно сделать вывод, что гликирование коллагена приводит к очень печальным последствиям.
Источником гликирования белков являются быстрые углеводы - мучные продукты, хлебобулочные изделия, молочный шоколад, сахар, картофельное пюре, манная каша, чипсы и другие продукты, списки которых можно быстро и легко найти в интернете. Также источником гликирования являются конечные продукты гликирования - жареные и печёные продукты.
Все эти продукты, во-первых, повышают уровень сахара в крови и серьёзным образом снижают продолжительность жизни. Каким образом? Дело в том, что при гликировании белков образуется ещё один дефектный белок, который называется глюкозепан. Этот белок нарушает свойства коллагена, нарушает свойства белков гладкомышечных элементов, что приводит к ригидности сосудов. То есть сосуды больше не могут работать ни на растяжение, ни на сжатие, что приводит к патологиям сосудистой системы.
Кроме того, связочный аппарат, хрящи суставов, межпозвоночные диски - все это тоже структуры, богатые коллагеном. Соответственно гликация приводит к поражению опорно-двигательного аппарата и к снижению физической активности, которая в свою очередь приводит к снижению скорости кровообращения, движения лимфы, к накоплению кислых продуктов обмена, гипоксии и к системному воспалительному процессу, что тоже серьёзным образом истощает ресурсы организма и приводит к преждевременному старению.
Более того, тема гликирования белков является излюбленной среди косметологов, потому что преждевременное появление морщин - в 20-25 лет, а не в 45 или 50 - происходит именно из-за преждевременного гликирования белков.
Процесс гликирования белков необратим, его невозможно предотвратить, однако его можно затормозить. Давайте теперь разберёмся, что нужно сделать, чтобы замедлить процессы старения? Какие самые простые действия нужно делать, чтобы избежать избыточного гликирования белков и преждевременного появления морщин?
Во-первых, необходимо исключить из рациона питания продукты, приготовленные путём жарки
Во-вторых, рекомендуется резко ограничить употребление продуктов, содержащих простые сахара, быстрые углеводы и продукты с высоким гликимическим индексом. Если это сделать сложно, обратите внимание, нет ли у вас такой патологии, как паразитоз, поскольку дополнительное чувство голода и стремление кушать сладкое вызывают паразиты, питающиеся сахарами. Чтобы затруднить процесс попадания паразитов в организм и их дальнейшего закрепления, рекомендуется включить в рацион различные пряности, специи, горечи и острые продукты.
В-третьих, витамины B1 и В6 серьёзным образом тормозят гликирование белков, а потому необходимо включить в рацион продукты, богатые этими витаминами.
И ещё одна, не менее важная рекомендация - пейте много воды. Питьевой режим позволяет полноценно обменивать или получать организму кислород и питательные вещества, а также выводить кислые продукты обмена, предотвращая таким образом застойные явления.
Мы надеемся, что эта статья была полезной для вас. Больше интересной, нужной и полезной информации вы можете найти на нашем сайте в блоге ResedaOdor (ссылка на блог) и в социальных сетях (ссылка на социальные сети) бренда. Там же вы можете ознакомиться с деятельностью компании и натуральными средствами по уходу за кожей и волосами, производимых компанией во Франции лучшими мировыми экспертами.